菜板是每家每户厨房中所必须使用的一种工具,现在所出售的菜板有很多种,一般为木材板、竹菜板和塑料菜板。由于竹菜板都容易开裂,而且比较轻便、性能比较好的优点深受人们的喜爱,所以使用竹菜板的人是有很多的。但是当对竹子菜板进行挑选的时候,一定要了解竹子菜板如何挑选?并且还需要知道竹子菜板如何保养?

 竹子菜板如何挑选?

 首先是看

 一看产品颜色,不要选择颜色白的产品。经过漂白后,残留化学物质或多或少地会影响人体健康,应选择竹子本色或经炭化处理后的产品;二看产品外观及拼接质量,应选择表面光滑平整,胶合处无明显胶迹或无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的产品。

 其次是闻

 通过鼻子闻产品气味,应选择无气味的或带竹子清香的,避免选择带有酸味或刺激性气味的产品。有酸味的产品很可能经硫磺熏蒸漂白,而刺激性气味是产品所用的胶黏剂释放的甲醛类有害物质。

 后要掂

 用手掂量产品的重量,切勿选择重量过轻的产品。现在部分生产厂家为了节约成本,在菜板芯层夹竹屑刨花板,这是甲醛的释放源,长期使用会将游离甲醛随食物带入身体,影响人体健康。

 竹子菜板如何保养?

 1.首次使用竹子菜板,首先以清水冲洗,晾干后用食用油涂抹竹菜板表面,待食用油被吸收呈现光泽后便可正常使用。谨记,不可放在水里浸泡!

 2.若经常使用,可以买上两块菜板,生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生。

 3.每次使用竹菜板后需将其洗净擦干,竖置于菜板架之上,并放在通风干燥的地方。

 4.竹菜板不可暴晒,蒸煮或是长时间于水中浸泡,也不可放在消毒柜内进行高温消毒;此外,还不可用洗碗机洗涤。

 5.定期地在竹子菜板表面涂抹一层食用油,用以滋润竹纤维,这样使用起来会更长久。

 6.长期使用后,竹菜板混有鱼腥味等异味,可以用柠檬和粗盐来清洗。

 7.鉴于南北地区干湿差异问题,建议北方使用竹菜板尽量保持在一定温度内,以防开裂;南方使用竹菜板则尽量保持干燥,以免出现发霉;

 8.竹菜板处理过过于油腻的食物,建议用热水来不断刷洗以快速去油。禁止记使用锅刷。

 9.若是竹菜板上有霉点,可将白醋按1:2比例来勾兑,待煮沸,将其用来浸泡霉点,或者直接涂刷在霉点处,经晒干后再涂上一层食用油。

 在挑选竹子菜板的时候,一定要去正规的超市和商场购买,这样产品的质量是有保证的,人们切记一定不要因为贪图小而去地摊上进行购买。另外在使用竹制菜板的时候还需要注意保养,如果使用不当很有可能会导致开裂腐朽。